蛋白質提取的方法和原理是什么（提取蛋白質的常用方法）
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添加時間：2022-10-19 瀏覽次數:2623
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蛋白質是構成生命物質基礎的一種有機大分子，也是生命活動的主要承擔者，可以說沒有蛋白質就沒有生命，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。人體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質的參與，蛋白質占據人體重量的18%左右。
人體內蛋白質的種類很多，毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，在體內不斷進行代謝與更新，補充蛋白質也是有效補充人體所需營養的主要方式。
蛋白質在組織或者細胞中一般是以復雜的混合物的形式存在，每種類型的細胞都含有上千種不同的蛋白質。蛋白質的分離和提純工作是一項艱巨而繁重的任務，到目前為止，還沒有一個單獨的或一套現成的方法能把任何一種蛋白質從復雜的混合物中提取出來，但對任何一種蛋白質都有可能選擇一套適當的分離提純程序來獲得高純度的制品。
蛋白質提取常見工藝
細胞破碎-蛋白溶解-粗分離-細分離-保存。
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