水產品加工的品種以及加工方式都有很多：速凍魚、腌制品、罐頭魚、干貨等，隨著人們對水產品需求量的不斷增加，其加工過程排放的工業廢水也隨之增加。而工廠在擴建或者是新建過程中，水產品加工廢水的治理非常重要。
（1）水產品加工廢水是屬于高濃度廢水，除了有機濃度高以外：某加工廠排放廢水COD濃度1000-8000mg/L，它的氨氮、磷、鹽、油脂等污染物濃度都會很高：某加工廠排放廢水氨氮濃度60-240mg/L，總磷濃度30-50mg/L，動植物油濃度70-150mg/L。
（2）水產品加工廢水是含有很多的雜質，比如說魚皮、蝦皮、魚骨等，這些屬于大顆粒的污染物，需要在廢水處理系統前端就把它們攔截起來，以免影響后續的管道及廢水處理效果。（一般采用粗、細格柵，在調節池進水口前）
（3）廢水處理方法是分為了物理法、物化法以及生物法，而水產品加工廢水都會用到這些工藝，其中物理法我們在第二點已經提高了——格柵；物化法則是需要去除廢水當中的油脂、懸浮物以及磷，可以是通過混凝氣浮的方式做到去除這三種污染物；生物法是處理水產品加工廢水的重要方法，降解有機物的同時，也去除廢水當中的氨氮污染物。
混凝氣浮處理系統：主體為氣浮機，氣浮機由氣浮池、溶氣系統、釋放裝置、刮沫機、配電等組成。過程是通過投加藥劑，水產品加工廢水經與藥劑充分反應后產生絮體，在氣浮區與大量微氣泡接觸后，比重較輕的絮體和廢水中的油脂上浮為浮渣被撇除，大的絮體沉淀至泥斗后用排泥泵排至污泥池。
厭氧生物處理：水產品加工廢水在水解酸化池內，能有效地去除懸浮固體物質，且在厭氧條件下將大分子有機物水解為低分子有機物，提高廢水的可生化性，同時水解酸化池具有調節池功能，進行水質水量的均衡，為廢水后續的生化處理提供良好的環境。
缺氧池和好氧池：水產品加工廢水在好氧段，硝化細菌將廢水中的有機氮氨轉化成氨氮，再通過生物硝化作用轉化成硝酸鹽；在缺氧段，反硝化細菌將內回流帶入的硝酸鹽通過生物反硝化作用，轉化成氮氣排入大氣中，從而達到脫氮的目的。
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