屠宰場(chǎng)的廢水一般為紅褐色，有難聞的臭味，其中含有大量血、脂、毛、肉、骨、臟物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。屠宰場(chǎng)污水雖然有機(jī)物含量高，有良好的生化性，但高濃度的有機(jī)質(zhì)不易降解，處理難度大。屠宰場(chǎng)污水中的營(yíng)養(yǎng)成分以氮為主，磷以有機(jī)質(zhì)或銨形式存在，磷以磷酸鹽為主。
(1)混凝過(guò)程
凝結(jié)處理常用的混凝劑是鋁鹽！聚氯乙烯鹽等，其中聚合硫酸鐵混凝土處理屠宰廢水效果較好，為減少鋁鹽的使用，還可將聚合氯化鋁與聚乙烯銨混合作混凝劑，在聚合硫酸鐵的合成中加入任意比例的鋁鹽和一定比例的硅酸鹽，并加入少量聚丙烯酰胺生成新的混凝劑。
該復(fù)合無(wú)機(jī)高分子混凝劑具有較寬的濃度和溫度范圍，用其作為混凝劑處理屠宰廢水時(shí)，色度去除率分別可達(dá)到單純的混凝處理效果，存在著明顯的問(wèn)題，即屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的血水很難去除，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量的污泥和廢渣，因此在采用混凝劑處理屠宰廢水之前，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行變性處理，然后與硫酸亞鐵和氧化鈣復(fù)合混凝劑處理，具有較好的處理效果。絮凝法處理廢水成本低，低溫處理效果好，該方法多用來(lái)處理低濃度廢水，或用作高濃度廢水的預(yù)處理，減少后續(xù)生物處理的負(fù)荷。
(2)SBR法
由于屠宰廢水中含有大量的油脂，SBR法是一種比較經(jīng)濟(jì)、有效的處理方法！血液中的碳氮比值大、碳磷比值低、氮磷相對(duì)不足，此時(shí)容易產(chǎn)生油性泡沫而使污泥疏松、指數(shù)增高，容易出現(xiàn)高粘度膨脹而造成污泥流失的問(wèn)題。
SBR法脫氮效果較好，在SBR過(guò)程中必須設(shè)置攪拌裝置，不可避免地會(huì)出現(xiàn)污泥上浮。顏色的去除效果并不理想，需要配套的后處理工序，所以浮氣脫脂是SBR法處理屠宰廢水必須處理的單元。經(jīng)SBR法處理后，廢水中的氨氮含量仍較高，需要時(shí)，可采用化學(xué)法進(jìn)行去除。
（3）序批式生物膜法
序批式生物膜法具有良好的脫硝和脫氮功能，水力條件好，抗沖擊負(fù)荷大，生物濃度高，適合長(zhǎng)期世代消化細(xì)菌的生長(zhǎng)，在相同操作條件下，生物膜系統(tǒng)的處理效果優(yōu)于活性污泥系統(tǒng)。
(4)好氧生物處理技術(shù)
用好氧生物技術(shù)處理有機(jī)廢水，需要充足的氧氣，但傳統(tǒng)的供氧方法很難滿足高濃度有機(jī)廢水的需要?？焖俜磻?yīng)、占地面積小、建設(shè)費(fèi)用低、操作管理方便、出水水質(zhì)穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
(5)厭氧生物處理
厭氧生物處理法主要用于處理高濃度有機(jī)廢水，已應(yīng)用多種方法對(duì)屠宰廢水進(jìn)行改進(jìn)，針對(duì)屠宰廢水的各種處理工藝特點(diǎn)。
(6)壓力式生物接觸氧化-混凝沉淀組合法
適用于處理中等濃度的屠宰廢水。通過(guò)加壓生物接觸氧化處理，提高了廢水中溶解氧和有機(jī)物的降解率，并通過(guò)混凝沉淀達(dá)到了現(xiàn)有企業(yè)的二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。
(7)高速上流厭氧污泥床UASB法和溶解空氣浮選-升流厭氧污泥床法
本工藝是對(duì)單一UASB法的改進(jìn)，適用于處理含高濃度懸浮固體脂肪顆粒和油脂的屠宰廢水，UASB法的第一階段采用二段高速上流式厭氧污泥床，采用絮凝劑淤泥，UASB反應(yīng)器，可去除脂肪顆粒、油脂等不溶COD。二是采用顆粒淤泥進(jìn)行COD處理。
(8)水解酸化-生物吸附再生-接觸氧化工藝
本方法特別適用于處理高濃度屠宰廢水，水質(zhì)水量變化大的屠宰廢水。A段負(fù)荷較高，污泥絮體吸附能力強(qiáng)，沉降性能好，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，對(duì)有毒物質(zhì)的影響有較好的緩沖作用，但污泥量較大，需要采取相應(yīng)的處理措施。二沉池出水中少量不易沉降的脫水生物膜經(jīng)氣浮處理后，可提高出水質(zhì)量。
(9)提升流厭氧污泥床過(guò)濾器-序批式活性污泥法
本工藝是一種適用于水質(zhì)波動(dòng)較大、蛋白質(zhì)含量較高的廢水處理工藝，其中升流式厭氧污泥過(guò)濾器是一種將升流式厭氧污泥床和升流式厭氧污泥床過(guò)濾器—序批式活性污泥法與厭氧濾池相結(jié)合的反應(yīng)器，適用于屠宰間歇進(jìn)水廢水處理。
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